| Määrä | Aines |
|---|---|
| 4 | isoa luutonta broilerin rintafileetä |
| 150 g | pehmeää vuohenjuustoa (Chavroux) |
| 1 dl | basilika-persiljasilppua |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| mustapippuria | |
| 150 g | Amerikanpekonia |
1. Valitse tähän ruokaan mahdollisimman pulleita rintafileitä, jotta täyttäminen onnistuu hyvin. Tee fileen paksumpaan päähän terävällä veitsellä mahdollisimman syvä tasku. Mausta vuohenjuusto valkosipulilla, yrttisilpulla ja mustapippurilla. Pane juusto pursotinpussiin ja täytä taskut juustoseoksella. Jos sinulla ei ole pursotinpussia, pane seos tavalliseen muovipussiin ja leikkaa pussin kulma auki.
2. Kiedo kunkin fileen ympärille kaksi pekoniviipaletta siten, että pekoni peittää hyvin myös taskun suuaukon. Kiinnitä pekoni parista kohtaa cocktailtikulla.
3. Paista rintafileet hiljalleen paistinpannulta kauniin ruskeiksi. Jälkikypsennä 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarkista broilerin kypsyys tikulla fileen paksuimmasta kohdasta. Kypsän broilerin lihasneste on kirkasta. Peitä uunivuoka foliolla ja anna fileiden levätä 5–10 minuuttia ennen viipalointia.
Vinkki:
Tarjoa täytetyt broilerinfileet suppilovahverokvinoan kera.
Toimittaja: Taina Salovaara
Kuvaaja: Kristiina Kurronen
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
