| Määrä | Aines |
|---|---|
| 2 | nieriäfileetä (800 g) |
| suolaa | |
| kalan grillausmaustetta | |
| Ruskistettu voi | |
| 50 g | voita |
| silputtua tilliä | |
| tilkka sitruunamehua | |
| Lisäksi: | |
| perunamuusia | |
Ota nieriä huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Leikkaa fileet annospaloiksi, mausta suolalla ja grillimausteella.
Kuumenna uunin grillivastukset hehkuviksi. Paahda kalapaloja noin 5 minuuttia nahkapuolelta, käännä kalat ja ota vähän väriä myös lihapuoleen.
Pane voi pienelle pannulle ja paahda pähkinänruskeaksi, varo polttamasta voita. Silppua sekaan tilliä ja lisää vähän sitruunamehua. Kaada kastike kypsien kalapalojen päälle juuri ennen tarjoamista.
Tarjoa lisänä jauhoisista perunoista tehtyä muusia ja kermaisia metsäsieniä.
Ohje: Tuomas Kajasola, Tuomaan kala, Helsingin kauppatori
Toimittaja: Taina Salovaara
Kuvaaja: Pekka Holmström
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
