| Määrä | Aines |
|---|---|
| 500 g | silakkafileitä |
| oliiviöljyä | |
| 1/2 | hienonnettu sipuli |
| 2 | viipaletta vaaleaa leipää |
| 50 g | keltaisia rusinoita |
| 50 g | pinjansiemeniä |
| tuoretta, hienonnettua minttua | |
| 1 | appelsiinin mehu |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 24 | laakerinlehteä |
| suolaa, pippuria |
1. Kuumenna uuni 180-asteiseksi.
2. Kuullota sipulisilppu öljyssä pannulla. Lisää leipämuruset ja kuumenna edelleen, kunnes muruset ovat kevyesti paahtuneet. Ota pannu pois levyltä. Lisää rusinat, pinjansiemenet, minttu, suola ja pippuri. Kostuta seos appelsiini- ja sitruunamehuilla sekä oliiviöljyllä. Säästä loput mehuista vuokaan lisättäväksi.
3. Pane silakat työlaudalle nahkapuoli alaspäin. Pane jokaiselle fileelle lusikallinen täytettä. Kääri silakat rulliksi ja lado rullat vieri viereen öljyttyyn uunivuokaan. Valuta päälle loput sitruuna- ja appelsiinimehuista sekä vähän oliiviöljyä. Työnnä laakerinlehdet silakoiden väliin. Kypsennä noin 20 minuuttia uunissa ja tarjoa silakat jäähtyneinä vaalean leivän kanssa.
Toimittaja: Taina Salovaara
Kuvaaja: Kristiina Kurronen
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
