Piimäjuusto

Ainekset

Määrä Aines
4 l täysmaitoa
1 l piimää
4 munaa
1 tl suolaa

Valmistusohje

Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Vatkaa piimä ja munat keskenään ja lisää seos kuuman maidon joukkoon. Kuumenna seos uudelleen kiehumispisteeseen ja kytke lämpö pois. Pane kansi päälle ja anna kattilan olla lämpimässä paikassa noin tunti tai kunnes hera erottuu.

Nosta juustomassa reikäkauhalla kattilasta pois ja kumoa se kostetulla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin. Ripottele suolaa väliin. Käännä sideharsokankaan reunat juuston peitoksi ja aseta päälle paino. Pane muotin alle kulho, johon ylimääräinen hera kertyy. Anna juuston valua ja kiinteytyä jääkaapissa noin 12 tuntia.

Käännä sideharsokankaan reunat juuston päältä pois, kumoa juusto tarjolle ja poista kangas.

Toimittaja: Sirkka Hirvonen

Kuvaaja: Jorma Marstio

Jätä kommentti

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

 

Grillausvinkit

 

Paras kotiruoka -kilpailu

Ruokakeskusteluissa

  • Perunasosetta?

    Joko kesäperunoista voisi tehdä perunasosetta? Tekisi niin kovasti mieli, mutta olen toistaiseksi aj......

  • Vaniljainen punaherukkamehu

    Hei, viime syksynä löysin lehdestä vallan mainion ohjeen, jonka mukaan tein vaniljaista punaherukka......

  • Kukkakaalit

    Onko eroa, ostanko tuoreen kukkakaalin ja keitän sen vai pakasteina? Onko vitamiineissa paljon eroa......

  • Miten kuohkea pannari?

    Lapsena äiti teki ihanaa pannaria. Se paisui isoiksi kupliksi, joskus koko pannari oli yhtä kuplaa. ......