| Määrä | Aines |
|---|---|
| 400 g | naudan- tai vasikanmaksaa |
| ripaus | suolaa ja valkopippuria |
| 25 g | voita |
| muutama oksa | tuoretta salviaa |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| ripaus | sitruunan raastettua kuorta |
| noin 1 ½ dl | valkoviiniä |
| Lisäksi | |
| 3 | kotimaista omenaa viipaleina |
| 2 | sipulia |
1. Puhdista maksa ja leikkaa viipaleiksi. Mausta ja anna seistä hetken aikaa.
2. Paista ensin pannulla voissa omena- ja sipulirenkaat. Lisää ripaus sokeria väriä antamaan ja mausta suolalla. Nosta syrjään.
3. Kuumenna pannulla voita niin, että se kuohuu, muttei ruskistu. Ripottele pannulle hienonnettu salvia, murskattu valkosipulinkynsi ja hieman sitruunan kuorta. Lisää maksaviipaleet pannulle ja paista kohtalaisella lämmöllä noin kaksi minuuttia puoleltaan. Maksa saa jäädä sisältä punertavaksi. Lorauta pannulle valkoviini ja anna nesteen kuohahtaa.
4. Nosta omena- ja sipulirenkaat maksaviipaleiden päälle ja tarjoa.
Toimittaja: Katri Schröder
Kuvaaja: Jorma Marstio
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
