| Määrä | Aines |
|---|---|
| pohja: | |
| 150 g | voita |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 rkl | Kylmää vettä |
| täyte: | |
| 3–4 | kypsää päärynää |
| 8 dl | omena- tai päärynämehua |
| 100 g | Roquefort sinihomejuustoa |
| 1 dl | ranskankermaa |
| 1 | kananmuna |
| juoksevaa hunajaa | |
Päärynä Roquefort -sinihomejuusto piirakassa yhdistyvät herkullisella tavalla makea ja suolainen.
1. Ota voi hetkeksi huoneenlämpöön pehmenemään. Sekoita taikina-ainekset keskenään monitoimikoneessa. Jos teet taikinan käsin, nypi ensin voi, sokeri ja jauhot keskenään, lisää lopuksi vesi. Painele taikina halkaisijaltaan noin 23 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Anna pohjan levätä kylmässä puolisen tuntia.
2. Kuori päärynät ja keitä pehmeiksi omena- tai päärynämehussa. Leikkaa puolet päärynöistä pieniksi kuutioiksi ja levitä kuutiot piirakkapohjalle. Lisää päälle ranskankerma-munaseos ja murenna pinnalle juusto. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
3. Jaa haaleaksi jäähtynyt piirakka jälkiruokalautasille. Lisää koristeeksi päärynän lohkoja ja valuta pinnalle juoksevaa hunajaa.
Toimittaja: Taina Salovaara
Kuvaaja: Norman Ojanen
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
