Paahdettu palsternakka-tomaattikeitto

Paahdettu palsternakka-tomaattikeitto 

6 annosta
yli 60 min
Helppo
Hyöryävä juureskeitto pitää lämpimänä hiljalleen viilenevinä iltoina. Koristele keitto lehtipersiljalla ja tarjoile parmesaanilastujen kanssa.

Ainekset

1 sipuli
1 iso (noin 400 g) palsternakka
2 isoa (noin 200 g) porkkanaa
3 luumutomaattia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl juustokuminaa
2 rkl oliiviöljyä
1 l kuumaa kasvislientä
1 rkl sitruunamehua

koristeeksi

lehtipersiljaa

Valmistusohje

1. Kuori ja pilko sipuli, palsternakka ja porkkanat reiluiksi paloiksi. Nosta vihannekset laakeaan uunivuokaan lohkottujen tomaattien ja valkosipulinkynsien kanssa. Mausta juustokuminalla ja pyörittele sekaisin öljyn kanssa. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

2. Nosta paahdetut vihannekset kattilaan ja kaada päälle kuuma kasvisliemi. Keitä, kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä.

3. Soseuta keitto ja mausta pirskahduksella sitruunamehua. Koristele lehtipersiljalla ja tarjoile parmesaanilastujen kanssa.

Lisää lämmittäviä keittoja:

188024-linssikeitto.jpg

Punainen linssikeitto

980183-keitto_paahdetuista_kasviksista.jpg

Keitto paahdetuista kasviksista

757019-amaranttipunajuurikeitto.jpg

Amarantti-punajuurikeitto

Kotiliesi.fi: Paahdettu porkkanakeitto

Tunnisteet

Sesongit ja teemat:
Ateriatyyppi:
Raaka-aineet:

Avainsanat