Metsänkylän lasagne

Ainekset

Määrä Aines
300 g lasagnelevyjä
lihakastike:
2 dl mukulaselleriä
2 porkkanaa
2 sipulia
2 dl kesäkurpitsaa
voita, margariinia tai öljyä
600 g jauhelihaa
suolaa
valkopippuria
mustapippuria
2 tlk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
4 dl vettä
3 murskattua valkosipulinkynttä
1 lihaliemikuutio
1 dl tuoretta tai 1 tl kuivattua persiljaa
1 dl tuoretta tai 1 tl kuivattua oreganoa
valkokastike:
1 dl voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1,2 l maitoa (mieluiten punaista)
150 g juustoa (mustaleima Emmental)
ripaus muskottipähkinää
pinnalle:
50-100 g juustoraastetta

Valmistusohje

Kuori ja raasta juurekset, pilko sipuli. Ruskista niitä rasvassa kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuuttia ja siirrä pataan.

Ruskista myös jauheliha kuumalla pannulla, mausta suolalla sekä valkopippurilla ja siirrä juuresten joukkoon pataan.

Lisää pataan tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, valkosipuli, murennettu lihaliemikuutio sekä tuore persilja, oregano ja basilika hienonnettuna tai kuivatut yrtit. Mausta mustapippurirouheella ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta ja välillä sekoittaen noin 45 minuuttia.

Valmista jauhelihakastikkeen kiehuessa valkokastike: Lisää kiehuvaan rasvaan vehnäjauhot nopeasti sekoittaen. Lisää sitten maito hitaasti koko ajan sekoittaen. Sekoita kastiketta kunnes se kiehuu ja sakenee. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausta kastike muskottipähkinällä.

Voitele lasagnevuoka ja lisää aluksi ohut kerros jauhelihakastiketta pohjalle. Lado päälle lasagnelevyjä ja sitten jauhelihakastiketta ja valkokastiketta. Toista kerroksia niin, että päällimmäiseksi tulee lasagnelevyjä ja valkokastiketta. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta.

Paista 250 asteen uuninlämmössä 20–30 minuuttia ja anna vetäytyä sen jälkeen 5 minuuttia.

Tarjoile vihreän salaatin,vaalean leivän ja täyteläisen punaviinin kanssa.

Resepti: Petri Kuurma

Toimittaja: Sirkka Hirvonen

Kuvaaja: Kari Hautala

Jätä kommentti

Osallistu keskusteluun (1 kommenttia)

Be2 kokemukset 16.10.2012 23.53

Maukasta tuli! :)

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

 

Paras kotiruoka -kilpailu

 

Viikon ruokalista

Ruokakeskusteluissa

  • Intialaisia pääsiäisruokia

    Tämä tulee viime hetkessä, mutta tietääkö kukaan tyypillisiä intialaisia pääsiäisruokia? Jos saisi r......

  • Pääsiäisen jälkiruoat?

    Millaisia jälkiruokia teetta pääsiäisaterioille? Onko teillä jotain perinteisiä, vai etsittekö aina ......

  • Pääsiäisen pääruoka

    Löysin HS:n ruokaliitteestä viime viikolla kiinnostavan pääruokaehdotuksen. Lammaspata karitsan paa......

  • kevään kalaruoat

    Keventäminen ruokapöydässä on aina paikallaan. Millaisia kalaruokia ellit tekevät nyt keväällä? I......