Metsänkylän lasagne

Ainekset

Määrä Aines
300 g lasagnelevyjä
lihakastike:
2 dl mukulaselleriä
2 porkkanaa
2 sipulia
2 dl kesäkurpitsaa
voita, margariinia tai öljyä
600 g jauhelihaa
suolaa
valkopippuria
mustapippuria
2 tlk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
4 dl vettä
3 murskattua valkosipulinkynttä
1 lihaliemikuutio
1 dl tuoretta tai 1 tl kuivattua persiljaa
1 dl tuoretta tai 1 tl kuivattua oreganoa
valkokastike:
1 dl voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1,2 l maitoa (mieluiten punaista)
150 g juustoa (mustaleima Emmental)
ripaus muskottipähkinää
pinnalle:
50-100 g juustoraastetta

Valmistusohje

Kuori ja raasta juurekset, pilko sipuli. Ruskista niitä rasvassa kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuuttia ja siirrä pataan.

Ruskista myös jauheliha kuumalla pannulla, mausta suolalla sekä valkopippurilla ja siirrä juuresten joukkoon pataan.

Lisää pataan tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, valkosipuli, murennettu lihaliemikuutio sekä tuore persilja, oregano ja basilika hienonnettuna tai kuivatut yrtit. Mausta mustapippurirouheella ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta ja välillä sekoittaen noin 45 minuuttia.

Valmista jauhelihakastikkeen kiehuessa valkokastike: Lisää kiehuvaan rasvaan vehnäjauhot nopeasti sekoittaen. Lisää sitten maito hitaasti koko ajan sekoittaen. Sekoita kastiketta kunnes se kiehuu ja sakenee. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausta kastike muskottipähkinällä.

Voitele lasagnevuoka ja lisää aluksi ohut kerros jauhelihakastiketta pohjalle. Lado päälle lasagnelevyjä ja sitten jauhelihakastiketta ja valkokastiketta. Toista kerroksia niin, että päällimmäiseksi tulee lasagnelevyjä ja valkokastiketta. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta.

Paista 250 asteen uuninlämmössä 20–30 minuuttia ja anna vetäytyä sen jälkeen 5 minuuttia.

Tarjoile vihreän salaatin,vaalean leivän ja täyteläisen punaviinin kanssa.

Resepti: Petri Kuurma

Toimittaja: Sirkka Hirvonen

Kuvaaja: Kari Hautala

Jätä kommentti

Osallistu keskusteluun (1 kommenttia)

Be2 kokemukset 16.10.2012 23.53

Maukasta tuli! :)

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

 

Osallistu kilpailuun!

 

 

Makuja maailmalta

 

Tunnetko sienet? Tee testi!

 

Mitä ruokaksi jauhelihasta?

 

Paras kotiruoka -kilpailu

Ruokakeskusteluissa

  • Viinikivi

    Tietäisikö joku elleistä mitä on viinikivi (cream of tartar)? Missä sitä käytetään tai siis tiedän, ......

  • Mitä täytteeksi possurullaan?

    Parhaat vinkit kehiin! Ajattelin omenaosetta, mutta siihen se sitten tyssääkin. Voi olla liian makea......

  • Kuinka kvinoasta maukas puuro

    Onko kukaan keksinyt miten kvinoasta saisi maukkaan puuron. Tervveydellisiä vaikutuksia ja vaihtoeht......

  • Doritos sipsejä?

    Mistä Suomesta saa Doritos Cheese-sipsejä? Doritos sipsejä?