| Määrä | Aines |
|---|---|
| noin 800 g | lohifileetä |
| Marinadi | |
| 1 dl | rypsiöljyä |
| 2 | limetin kuoret ja mehu |
| 1 | hienonnettu chilinpalko |
| pala | inkivääriä |
| 1 ruukku | korianteria |
| suolaa, pippuria | |
1. Nypi lohesta pois ruodot. Leikkaa lohi isoiksi annospaloiksi. Pane palat vuokaan. Sekoita öljyyn limettien kuoriraaste ja mehu. Lisää hienonnettu chili ja inkivääri. Mausta marinadi suolalla ja pippurilla ja kaada kalan päälle. Silppua päälle korianteri ja anna lohen maustua vähintään 1 tunti, mielellään pitempäänkin.
2. Grillaa lohipalat nahkapuoli alaspäin ja laita grillin kansi kiinni. Käytä lämpömittaria, jos sellainen on. Lohen optimi sisälämpötila on noin 45˚. Halutessasi voit kääntää kalaviipaleet pieneksi hetkeksi lihapuoli alaspäin värin saamiseksi.
Toimittaja: Taina Salovaara
Kuvaaja: Ari Heinonen
Anna Facebookissa
