Lihapiirakka

Ainekset

Määrä Aines
4 dl vettä tai rasvatonta maitoa
½ pala hiivaa
¾ tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl hiutaleita
1 dl leseitä
4-5 dl hiivaleipäjauhoja
2 rkl pullomargariinia
Täyte
¾ dl riisi-viljaseosta
2 dl vettä
600 g kevytjauhelihaa (rasvaa max 7%)
2 sipulia (Sydänmerkki)
2 valkosipulin kynttä
1 rkl pullorasvaa
¾ tl suolaa
1 tl mustapippurirouhetta
(1/2 tl chilitahnaa)
200 g herne-maissi-paprikaa tai muita pakastekasviksia
1 prk (200 g) kevytkermaviiliä tai maustamatonta rasvatonta jogurttia (rasvaa max 7%)
1,5 munaa
1 rkl välimeren yrttiseosta
Voiteluun
½ muna

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri, hiutaleet, leseet ja rasva. Sekoita tasaiseksi. Lisää hiivaleipäjauhoja vähitellen niin, että saat kimmoisan taikinan. Kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Tee kohotuksen aikana täyte.

2. Kiehauta vesi ja laita riisi kypsymään. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsynyt.

3. Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit rasvassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos pidät tulisesta mausta, lisää chilitahna. Ota pannu pois levyltä. Lisää pakastekasvikset ja kypsä riisi ja sekoita. Jäähdytä täytettä noin 15 minuuttia. Lisää kermaviili, munat ja yrttiseos. 

4. Kauli 2/3 taikinasta uunipellin kokoiseksi levyksi. Kaada täyte päälle. Kauli loppu taikina kanneksi ja nosta täytteen päälle. Nipistele saumat kiinni. Voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Toimittaja:

Kuvaaja: Norman Ojanen

Jätä kommentti

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

Suvun paras resepti bloggarit

 

Mitä ruokaksi jauhelihasta?

Ruokakeskusteluissa

  • Helppo ja herkullinen jälkiruoka?

    Olisiko kenelläkään vinkkiä helppotekoiseen ja herkulliseen sekä näyttävään jälkiruokaan - suklaa ei......

  • Vihermoothiet

    Millaista vihermoothieta olette tehneet? Kesällä haluttaisi syödä ja juoda paljon mikä on vihreää.......

  • Kuinka kypsäksi paistat lohen?

    Tällä hetkellä uunissa 180 asteessa n. kilon pala, sisälämpö saa olla 45 astetta. Lämpötila nousee v......

  • Rasvan käytön lisääminen

    Ihmisen kuuluisi saada n. kolmasosa päivittäisestä energiasta rasvasta. Olen huomannut että syön ras......