Lihapiirakka

Ainekset

Määrä Aines
4 dl vettä tai rasvatonta maitoa
½ pala hiivaa
¾ tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl hiutaleita
1 dl leseitä
4-5 dl hiivaleipäjauhoja
2 rkl pullomargariinia
Täyte
¾ dl riisi-viljaseosta
2 dl vettä
600 g kevytjauhelihaa (rasvaa max 7%)
2 sipulia (Sydänmerkki)
2 valkosipulin kynttä
1 rkl pullorasvaa
¾ tl suolaa
1 tl mustapippurirouhetta
(1/2 tl chilitahnaa)
200 g herne-maissi-paprikaa tai muita pakastekasviksia
1 prk (200 g) kevytkermaviiliä tai maustamatonta rasvatonta jogurttia (rasvaa max 7%)
1,5 munaa
1 rkl välimeren yrttiseosta
Voiteluun
½ muna

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri, hiutaleet, leseet ja rasva. Sekoita tasaiseksi. Lisää hiivaleipäjauhoja vähitellen niin, että saat kimmoisan taikinan. Kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Tee kohotuksen aikana täyte.

2. Kiehauta vesi ja laita riisi kypsymään. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsynyt.

3. Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit rasvassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos pidät tulisesta mausta, lisää chilitahna. Ota pannu pois levyltä. Lisää pakastekasvikset ja kypsä riisi ja sekoita. Jäähdytä täytettä noin 15 minuuttia. Lisää kermaviili, munat ja yrttiseos. 

4. Kauli 2/3 taikinasta uunipellin kokoiseksi levyksi. Kaada täyte päälle. Kauli loppu taikina kanneksi ja nosta täytteen päälle. Nipistele saumat kiinni. Voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Toimittaja:

Kuvaaja: Norman Ojanen

Jätä kommentti

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

 

 

Makuja maailmalta

 

Mitä ruokaksi jauhelihasta?

Ruokakeskusteluissa

  • sämppikset

    Hei! Tein ensimmäiset omatekoiset sämppikset tänään. Hyviä niistä tuli mutta ihmettelin kun ohjees......

  • Miksi kakkupohja ja tuulihatut lässähtävät?

    En ymmärrä miksi nykyaikaisissa uunissa paistaessa kakkupohjat ja tuulihatut lässähtävät aina!? En a......

  • mauttomat tomaatit!

    Miksi tomaateissa ei ole enää mitään makua? Nytkin menin tyhmänä ostamaan Pirkan pikkutomaatteja, j......

  • Hirvenvasan maksa

    Mitähän tuosta tekisi? Tavaraa on varmaankin noin kilon verran, joten pariakin eri ruokalajia voisi ......