Lihapiirakka

Ainekset

Määrä Aines
4 dl vettä tai rasvatonta maitoa
½ pala hiivaa
¾ tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl hiutaleita
1 dl leseitä
4-5 dl hiivaleipäjauhoja
2 rkl pullomargariinia
Täyte
¾ dl riisi-viljaseosta
2 dl vettä
600 g kevytjauhelihaa (rasvaa max 7%)
2 sipulia (Sydänmerkki)
2 valkosipulin kynttä
1 rkl pullorasvaa
¾ tl suolaa
1 tl mustapippurirouhetta
(1/2 tl chilitahnaa)
200 g herne-maissi-paprikaa tai muita pakastekasviksia
1 prk (200 g) kevytkermaviiliä tai maustamatonta rasvatonta jogurttia (rasvaa max 7%)
1,5 munaa
1 rkl välimeren yrttiseosta
Voiteluun
½ muna

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri, hiutaleet, leseet ja rasva. Sekoita tasaiseksi. Lisää hiivaleipäjauhoja vähitellen niin, että saat kimmoisan taikinan. Kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Tee kohotuksen aikana täyte.

2. Kiehauta vesi ja laita riisi kypsymään. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsynyt.

3. Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit rasvassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos pidät tulisesta mausta, lisää chilitahna. Ota pannu pois levyltä. Lisää pakastekasvikset ja kypsä riisi ja sekoita. Jäähdytä täytettä noin 15 minuuttia. Lisää kermaviili, munat ja yrttiseos. 

4. Kauli 2/3 taikinasta uunipellin kokoiseksi levyksi. Kaada täyte päälle. Kauli loppu taikina kanneksi ja nosta täytteen päälle. Nipistele saumat kiinni. Voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Toimittaja:

Kuvaaja: Norman Ojanen

Jätä kommentti

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

 

Airam-kilpailu

 

Makuja maailmalta

 

Tunnetko sienet? Tee testi!

 

Mitä ruokaksi jauhelihasta?

 

Paras kotiruoka -kilpailu

Ruokakeskusteluissa

  • Suolan käytöstä

    Kaupan suolahyllyllä iski epätietoisuus, valinnanvaraa on ja paljon. Siispä kysyn täältä, millaista ......

  • Keittiövälineet ja niiden valinta

    Olen viime kuussa kotoa muuttanut opiskelija. Äitini kuoli kun olin 9v ja isäni ei paljon ruokaa jak......

  • Pannaria

    Hei! Nyt tarvitsisin pannukakun reseptin. Sellainen paksu, mehevä, ei liian makea pannari olisi m......

  • Puolukkatuoremehu

    Hei! Nyt tarvitsisin puolukkatuoremehun reseptiä.