| Määrä | Aines |
|---|---|
| noin 1 kg | luista vasikanlihaa (lapaa tai potkaa) |
| 1 | kokonainen valkosipuli |
| 2 | isoa porkkanaa |
| 10 | pikkusipulia |
| 3 | pientä omenaa |
| 200 g | herkkusieniä |
| 3 dl | valkoviiniä |
| 3 dl | vettä |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 1 rkl | soijaa |
| 1 | laakerinlehti |
| 1 pala | kanelitankoa |
| sokeria tai hunajaa | |
| mustapippuria | |
| suolaa |
1. Paloittele liha ja ruskista palat parissa erässä paistinpannulla ja siirrä pataan. Huuhdo pannu vedellä ja kaada lihapalojen päälle. Lisää viini ja lihaliemikuutio sekä mausteet. Kuumenna kiehuvaksi liedellä.
2. Leikkaa kokonaisen valkosipulin yläosasta osa pois, ja lisää valkosipuli kokonaisena pataan. Lisää paloitellut porkkanat, puolitetut sipulit ja pannulla kevyesti ruskistetut herkkusienet.
3. Hauduta ruokaa 200-asteisessa uunissa kannen alla noin tunnin ajan.
4. Ota kansi pois ja lisää pataan omenalohkot. Kypsennä edelleen parikymmentä minuuttia ilman kantta. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Vinkki: Lihapataan voi vasikanlihan sijasta käyttää possua.
Toimittaja: Taina Salovaara
Kuvaaja: Jorma Marstio
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
