Kookos-kanakeitto

Kookos-kanakeitto 

30-60 min
Helppo

Ainekset

5 dl kookosmaitoa
0.5 dl nuorta galangal-juurta
1 sitruunaruohon varsi
4 kpl tuoreita kaffirlimetin lehtiä
300 g broilerin rintafileetä
2 dl kookoskermaa
2 rkl kalakastiketta
3 kpl tuoreita, pieniä chilejä
4 rkl limettimehua
0.5 dl tuoreita korianterinlehtiä

Valmistusohje

1. Kiehauta kookosmaito kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuorittu ja ohueksi leikattu galangal ja silputtu sitruunaruoho. Revi kaffirlimetin lehdet neljään osaan, purista yhteen ja lisää keittoon. Lisää broileri suikaloituna ja jatka keittämistä niin kauan, että broileri on kypsää.

2. Lisää kookoskerma, kalakastike ja murskatut chilit (poista siemenet, jos haluat lieventää makua) ja jatka keittämistä, kunnes liemi kiehuu. Ota kattila pois liedeltä.

3. Mausta limettimehulla ja korianterinlehdillä.

Tunnisteet

Sesongit ja teemat:
Ateriatyyppi:
Raaka-aineet:

Avainsanat