Kevyt porkkanakakku

Kommentoi juttua

Katsottu: 1545 kertaa

Ainekset

Määrä	Aines
pohja:
3	porkkanaa
2	munaa
1 dl	sokeria
50 g	margariinia
1 prk	(227 g) ananasmurskaa
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	vehnäleseitä
1 rkl	kanelia
1 rkl	kardemummaa
1 tl	leivinjauhetta
päälle:
1/2 prk	maitorahkaa
2 rkl	kevyt sulatejuustoa (rasvaa max. 10 %)
2 rkl	sitruunamehua
1/2 dl	tomusokeria
koristeeksi:
1/2	appelsiini

Kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva, porkkanaraaste, ananasmurska liemineen sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita varovasti kääntelemällä tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun, tasapohjaiseen kakkuvuokaan ja paista 175 asteen uuninlämmössä noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa kakku vuoasta.
Sekoita maitorahkan joukkoon sulatejuusto ja sitruunamehu ja makeuta seos tomusokerilla. Levitä seos kakun päälle ja koristele kalvottomiksi leikatuilla appelsiinilohkoilla. Jos käytät koristeluun myös kuorta, pese hedelmä erittäin huolellisesti tai käytä luomuappelsiinia.

Toimittaja: Senja Jääskeläinen

Kuvaaja: Norman Ojanen

vähäsuolainen ruokavalio

Olen joutunut toistaiseksi hyvin vähäsuolaiselle ruokavaliolle. Esimerkiksi broileriruoat uppoavat c......
Osaatko keittää, kolme

Osaatko keittää vettä oikein? Mikä on oikea veden keittotapa? On niin vaikeeta tää kokkaaminen...
Osaatko keittää, kaksi

Perunoita. Miten sen teet? Millä tavalla mittaat kypsyyden ja paljonko laitat vettä ?
Yo-juhlat

Vietämme parin viikon päästä yo-juhlia. Tarjoamme vihersalaattia+leipää, kermaisen kanakeiton ruokan......