| Määrä | Aines |
|---|---|
| 350 g | fusillipastaa |
| kastike: | |
| 1 | salottisipuli |
| 3 dl | valkoviiniä |
| 1 | sitruunan raastettu kuori |
| 1,5 dl | mascarponejuustoa |
| ripaus suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
| 1 | ruukku rucolaa |
| Lisäksi: | |
| parmesaanijuustoa | |
Hienonna salottisipuli ja keitä rauhallisesti valkoviinin kanssa 5 minuuttia. Lisää joukkoon hyvin raastettu sitruunan kuori ja mascarponejuusto. Keitä kastiketta hetken aikaa kokoon. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla oman makusi mukaan.
Keitä pasta al denteksi. Valuta huolella, ettei pasta jää liian kosteaksi. Sekoita pasta ja hienonnettu rucolasalaatti kastikkeen joukkoon. Pyöräytä maut sekaisin ja tarjoile tuoreen parmesaaniraasteen kanssa.
Toimittaja: Katri Schröder
Kuvaaja: Kristiina Kurronen
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
