| Määrä | Aines |
|---|---|
| Taikina: | |
| 1 pkt | ruis-perunataikinaa |
| täyte: | |
| 300 g | katkarapuja |
| 1 tlk | (330/205 g) vihreää säilykeparsaa |
| 1 nippu | hienonnettua tilliä |
| 200 g | maustettua tuorejuustoa (katkarapu) |
| 2 ½ dl | kevytruokakermaa |
| 3 | munaa |
| 1 tl | sitruunapippuria |
| (mineraalisuolaa) | |
Katkarapu-parsapiiras valmistetaan säilykparsasta ja pakastekatkaravuista.
Anna taikinan sulaa ja kauli se levyksi. Nosta taikinalevy vuokaan. Levyn tulee peittää vuoan pohja ja reunat.
Kuivaa sulaneet pakastekatkaravut hyvin. Valuta ja paloittele parsa. Levitä katkaravut, parsa ja hienonnettu tilli taikinan päälle vuokaan.
Notkista tuorejuusto ja sekoita sen joukkoon ruokakerma sekä munat. Mausta seos sitruunapippurilla sekä tarpeen mukaan mineraalisuolalla ja kaada se muiden täyteaineiden päälle vuokaan.
Paista piirasta 175 asteen uuninlämmössä noin 40 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja täyte keskeltäkin hyytynyt.
Tarjoa raikkaan salaatin ja valkoviinin kanssa.
Toimittaja: Sirkka Hirvonen
Kuvaaja: Jorma Marstio
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
