| Määrä | Aines |
|---|---|
| 3 | keskikokoista fenkolia |
| 1 | pieni bataatti |
| 1 | purjo |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 | purkki säilyketomaatteja |
| 3 dl | vettä |
| 1-2 | kasvisliemikuutiota |
| 2 dl | ruokakermaa |
| tuoretta timjamia tai oreganoa | |
| mustapippuria, suolaa |
1. Leikkaa pois fenkolin varsien kuivat päät. Suikaloi fenkolit. Jätä 2 dl fenkolisuikaleita syrjään paistettavaksi keiton pinnalle. Kuutioi bataatti, hienonna purjo ja valkosipulinkynnet. Kuullota kasviksia oliiviöljyssä sekoitellen viitisen minuuttia.
2. Lisää tomaatit liemineen ja sen verran vettä, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Murenna sekaan liemikuutio(t). Lisää sekaan tuoreyrttejä. Hauduta aineksia hiljalleen puolisen tuntia.
3. Soseuta keitto ja kaada takaisin kattilaan. Lisää kerma ja mausta keitto suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi.
4. Paista syrjään jätetyt fenkolisuikaleet vaaleanruskeiksi kuumassa öljyssä. Lisää suikaleet keittoannosten pinnalle.
Toimittaja:
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
