| Määrä | Aines |
|---|---|
| 1,5 dl | vettä |
| 25 g | hiivaa |
| ¼ tl | suolaa |
| 1 dl | emmentaljuustoraastetta |
| noin 4 dl | vehnäjauhoja |
| 75 g | voita |
| Voiteluun | |
| 1 | muna |
| 1,5 rkl | dukkah-mausteseosta |
1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita mukaan suola, juustoraaste ja osa jauhoista. Alusta pehmeän rasvan ja loppujen jauhojen kanssa tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
2. Jaa taikina kolmeen osaan. Paloittele ne vielä kuuteen osaan ja pyörittele ohuita noin 25 sentin pituisia leipätikkuja. Anna kohota noin 10 minuuttia. Leivo aina vain yksi pellillinen kerrallaan, etteivät tikut kohoa liikaa. Peitä loput taikinapalat kelmulla.
3. Voitele kevyesti vatkatulla munalla ja ripottele pintaan mausteseosta. Paista 200 asteessa noin 12–14 minuuttia tai kunnes tikut ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ritilällä, älä peitä.
Toimittaja: Katri Schröder
Kuvaaja: Mirva Kakko
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Anna Facebookissa
