Bagelit

Ainekset

Määrä Aines
5 dl vettä
1 pala (50 g) tuoretta hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
2 tl mineraalisuolaa
1 rkl sokeria
noin 14 dl vehnäjauhoja
½ dl öljyä
keittämiseen.:
2 kpl vettä
2 ½ rkl mineraalisuolaa
pinnalle:
seesamin- tai auringonkukansiemeniä

Valmistusohje

Liuota tuore hiiva, mineraalisuola ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot joukkoon ja jauhojen mukana kuivahiiva, jos käytät sitä. Alusta taikina kimmoisaksi ja lisää lopuksi öljy. Anna taikinan kohota kooltaan kaksinkertaiseksi. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa siitä ilmakuplat pois.

Jaa taikina 15–20 osaan. Pyörittele kustakin palasta noin sormenpaksuinen tanko ja muotoile tangot rinkeleiksi. Yhdistä liitoskohta huolella. Anna rinkelien kohota leivinpaperin päällä pellillä.

Kuumenna mineraalisuolalla maustettu vesi ja lisää muutama rinkeli kerrallaan kiehuvaan veteen. Keitä rinkeleitä noin minuutin ajan. Nosta kiehautetut rinkelit takaisin leivinpaperin päälle. Voit ripotella pinnalle seesamin- tai auringonkukansiemeniä heti keittämisen jälkeen. Paista rinkeleitä 250 asteen uuninlämmössä noin 15 minuuttia. Jäähdytä rinkelit, mutta älä peitä niitä.

Rinkelit maistuvat täytettyinä. Perinteisin täyte on tuorejuusto ja kylmäsavulohi, mutta täytteeksi sopivat myös katkaravut, kinkku sekä vihannekset.

 

Toimittaja: Sirkka Hirvonen

Kuvaaja: Jorma Marstio

Jätä kommentti

Kirjaudu sisään

Tai kommentoi vierailijana

HUOM! Rekisteröitymällä käyttäjäksi varaat itsellesi pysyvän nimimerkin!

 

Osallistu kisaan ja voita!

 

 

Mitä ruokaksi jauhelihasta?

Ruokakeskusteluissa

  • Kuinka kypsäksi paistat lohen?

    Tällä hetkellä uunissa 180 asteessa n. kilon pala, sisälämpö saa olla 45 astetta. Lämpötila nousee v......

  • Juhlat ystäville

    Aion kutsua noin 10 ystävääni kotiini juhlimaan synttäreitäni. Vain kahvittelusta olisi kyse mutta h......

  • Kevään parsaherkut

    Parsasesonki on parhaimmillaan. Kuinka ellit laitatte parsaa? Maistuuko teille valkoinen vai vihreä ......

  • gluteenitonta kahvipöytään

    Ensiviikolla tulisi käymään vieraita ja siinä on myös henkilö joka saa syödä vain gluteenittomia tuo......