Pippurimylly: Linssi-feta-pinaattilasagne

• linssit
• pasta
• lasagne
• Pippurimylly

Onkohan siitä kuukausia vai peräti vuosia aikaa, kun olin viimeksi tehnyt lasagnea? Muista en, mutta oli joka tapauksessa jo aikakin!

Lasagnentekohommat vaativat aina pientä viitseliäisyyttä. Tiedättehän; pari keitosta liedellä porisemassa, uuni paahtaa, pitää pilkkoa, silputa, paistaa, hauduttaa, olla munaamatta juustokastiketta, kasata koko viritelmä, malttaa odottaa uunitusajan verran - sekä tietysti vielä puunata keittiö koko sottaisen operaation jäljiltä. Lopussa onneksi kiitos seisoo, sillä lasagnesta harvemmin mitenkään pahanmakuista koskaan tulee.

 

(6 annosta)

2 dl punaisia linssejä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 prk tomaattimurskaa
1 tlk kuorittuja tomaatteja
1/2 kasvisliemikuutio
kuivattua basilikaa
mustapippuria
chilirouhetta
sokeria
1 rs tuoretta babypinaattia
150 g fetajuustoa

Juustokastike
50 g margariinia
3/4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
suolaa, pippuria
2 dl raastettua emmentalia

Pinnalle: emmental- ja parmesanraastetta
Lisäksi: lasagnelevyjä

Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta kesäkurpitsa ja paloittele paprika. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja kuullota siinä sipuleita ja valkosipuleita. Lisää kesäkurpitsat ja paprikat ja freesaa hetki. Kaada pannulle tomaattimurska sekä kuoritut tölkkitomaatit. Anna kiehahtaa ja mausta kasvisliemikuutiolla, basilikalla, pippurilla, chilirouheella ja sokerilla. Hauduttele kastiketta hiljalleen parikymmentä minuuttia. Huuhtele pinaatti ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita huolellisesti.

Valmista juustokastike. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito pienissä erissä, samalla hyvin sekoittaen. Kuumenna sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi juustoraastee joukkoon.

Kasaa lasagne voideltuun uunivuokaan. Kaada pohjalle linssikastiketta ja murustele kastikkeen päälle fetajuustoa. Asettele sitten lasagnelevyjä päälle. Kaada levyjen päälle linssikastiketta, sitten murusteltua fetajuustoa ja sitten taas juustokastiketta. Täytä näin kaksi seuraavaa kerrosta. Laita viimeisen lasagnelevykerroksen päälle vain juustokastiketta ja juustoraastetta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.

 

Jätä kommentti