Risotto tavallisena arkipäivänä = pieni ripaus luksusta muuten tuiki tavalliseen päivään! Täysin avaamaton parmesaanijuusto ja lähes koskematon voipaketti olivat kummitelleet jääkaapista jo niin pitkään, että eihän siinä loppujen lopuksi muu auttanut kuin ryhtyä risotontekohommiin. Ei mikään huono valinta koskaan!
(4 annosta)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 dl risottoriisiä
4 dl tomaattimehua
5 dl kasvislientä
1/2 rs kirsikkatomaatteja
1/2 ruukku tuoretta oreganoa
reilu nokare voita
1 dl raastettua parmesaania
100 g fetajuustoa
Hienonna valkosipuli ja silppua sipuli. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulit siinä. Kumoa kattilaan riisit ja sekoittele, kunnes riisi alkaa muuttua läpikuultavaksi. Lisää sitten joukkoon loraus kasvislientä ja sekoita. Lisää lientä ja tomaattimehua vuorotellen vähän kerrallaan, kun edellinen nestelisäys on imeytynyt riisiin. Jatka näin, kunnes riisi on pehmeää ja kermaista. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit sekä silputtu oregano. Lisää lopuksi voi ja parmesaanijuusto ja sekoita huolellisesti. Murenna fetajuusto ja sekoita se joko risoton sekaan tai murustele annosten päälle. Tarkista maku.
Sanna
Pippurimyllyssä kokataan mutkatonta ja mahdollisimman aitoa arkiruokaa rennolla otteella ja fiilispohjalta. Blogia kirjoittaa 28-vuotias hyvän ruuan ystävä, jolle ruuanlaitto on rakas harrastus, loputon kiinnostuksen kohde ja mitä mainioin tapa rentoutua. Tässä valkosipulin, chilin ja inkiväärin tuoksuisessa keittiössä valmistuu ruokaa pääasiassa kasviksista ja eväkkäistä ja toisinaan vähän muustakin. Voit lähettää minulle postia osoitteeseen pippurimyllyblogi@gmail.com
Kategoriat
Otavamedia Oy
Maistraatinportti 1
00015 OTAVAMEDIA
Asiakaspalvelu
puh: +3589156665
fax: +35891566511
Avoinna: ma-pe klo 8.00-17.00
Verkkopalvelut
Osallistu keskusteluun (4 kommenttia)